Tag: Paratha

विद्युत प्रकाश मौर्य, वरिष्ठ पत्रकार :

आंध्र प्रदेश के शहरों में आमतौर पर भोजन की बात करें तो उसका मतलब भरपेट खाने की थाली होता है। यह थाली आमतौर पर चावल की होती है। विजयवाड़ा शहर में मार्च 2016 में भरपेट थाली मध्यम दर्जे के रेस्टोरेंट में मिल जाती है 70 रुपये की। यानी 70 रुपये में चाहे जितना मर्जी खाओ।

विद्युत प्रकाश मौर्य, वरिष्ठ पत्रकार :

जिस तरह से दक्षिण भारतीय व्यंजन उत्तर भारत के राज्यों में रेस्टोरेंट की शोभा बढ़ाते हैं ठीक उसी तरह उत्तर भारत के व्यंजन भी दक्षिण भारतीय थाली की शोभा बढ़ाने लगे हैं। दक्षिण के शहर चेन्नई में अब कई जगह आपको उत्तर भारतीय खानपान के स्टाल और रेस्टोरेंट दिखायी दे सकते हैं।

आलोक पुराणिक, व्यंग्यकार :

कसम से दिल बैठ जाता है, ऐसा बोर्ड देखकर - फलाँ शाही कचौड़ी की दुकान। 

शाह ना बचे, सिर्फ कचौड़ियाँ बची रह गयी। एक दम फिलोसोफिकल किस्म की उदासी घेरने लगती है। शाहों से ज्यादा स्थायी तो कचौड़ियाँ निकलीं। एक ही सड़क पर चौदह दुकानें शाही कचौड़ियों की।