दूर दूर तक हैं बालाजी की इमरती के दीवाने

वैसे तो इनकी दुकान में और भी कई मिठाइयाँ बिकती हैं पर इमरती की बात कुछ और है। बालाजी की इमरती से पहचान बन गयी है। दुकान में बैठने की जगह नहीं है या तो पैक करवा कर ले जाएँ या फिर यहीं खड़े होकर स्वाद लें। कई दशकों से चल रही दुकान पर पिता की जगह अब पुत्र ने ले ली है पर स्वाद नहीं बदला।
इमरती के अलावा समोसा, कचौड़ी, बूंदी,  रसगुल्ला, गुलाब जामुन और कुछ चयनित मिठाइयाँ ही बनाते हैं बाला जी। पर सभी मिठाइयों में शुद्धता और गुणवत्ता का पूरा ख्याल रखते हैं। अच्छा खाएँ और बेहतर खाएँ इस सिद्धांत पर काम करते हैं। यही कारण है कि उनकी दुकान पर कई पीढ़ियों के लोग आते हैं। उनकी मिठाइयों के नियमित ग्राहक हैं। एक बार जो मिठाइयाँ ले जाता है फिर खाने के लिए जरूर पहुँचता है। कई नामचीन हस्तियाँ भी बाला जी की इमरती का स्वाद लेने के लिए समय-समय पर पहुँच चुकी हैं।
और भी हैं मिठाइयाँ
कोकोनट बरफी, सोन पापड़ी, मिल्क केक, मोतीचूर का लड्डू, बालू शाही,चमचम, डोडा बर्फी, बेसन बर्फी, मलाई बर्फी,  मिक्स मिठाई, केसर पाग जैसी खास मिठाइयों का भी स्वाद आप यहाँ ले सकते हैं। आपको ज्यादा मिठाइयाँ चाहिए तो पहले से आर्डर कर सकते हैं। मिल्क केक से बने बर्थ डे केक का भी खास मौकों के लिए आर्डर कर सकते हैं। पूजा पाठ और धार्मिक आयोजनों के लिए इनकी मिठाइयों की खासी माँग रहती है। धार्मिक आयोजनों के लिए वे 56 भोग खास तौर पर तैयार करते हैं।
खुलने का समय
सुबह 9.30 बजे से रात्रि 10 बजे तक आप बाला जी कन्फेक्शनर्स में पहुँच सकते हैं। फोन नंबर है – +(91)-8010758675 पता है जी -84 विजय चौक मेन बाजार,लक्ष्मी नगर. पूर्वी दिल्ली। निकटम मेट्रो स्टेशन लक्ष्मी नगर है।
(देश मंथन, 14 जून 2016)